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廈門吉治百貨:五層空間 層層是道——最有情懷的老餅鋪

來源:快樂烘焙網上傳時間:2015/6/26

  導讀:要布置一家有兩層空間的餅店,你一般會做成一樓賣場,二樓休閑區;要布置一家三層空間的餅店,一般要好好糾結一番;如果有四層,估計要想破腦袋,如果有五層,你該不會想做員工宿舍吧?!看看廈門阿吉仔吉治百貨,一家老餅鋪百貨店,如何用“情懷”把五層空間玩得“層層是道”。

  如果你認為這篇文章只是一篇廣告軟文,慎入。我們更希望,此刻無論你的內心有多少浮躁,請沉下心來,走進一家老餅鋪。

吉治百貨

  雖然/一切都在向前/我們卻心甘情愿地去走一條回頭路——吉治百貨寄語

  1920年建成的廈門第一條馬路——開元路,她舊時的商業地位早被思明北路、中山路等新興商圈搶去。但,時光停落這里,保留了廈門最古樸的氣質。這里依舊熙熙攘攘,騎樓、老鋪,沙茶面、八市油條、餅店、水果攤、菜市、安然行走的人們……我虔誠地告訴你,這不是商業的味道,是市井的味道。阿吉仔吉治百貨,就在這樣一條馬路上。

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  1F:阿吉仔餅鋪 AJIZHI

  一樓阿吉仔餅鋪,是吉治百貨的根源和基礎所在。在廈門,餡餅已經無形中成為伴手禮的最佳代言物。籍由老字號餡餅的完美再現,二十年來,門前排隊風景從未間斷的餅鋪。

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  從一粒餅,到一座味覺老百貨。初心不忘,阿吉仔的根基,還是一粒餅。

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  傳統的餅模子,焙制出最傳統的綠豆餡餅,最甜蜜的紅豆餡餅,最香甜的紫薯餡餅,最柔軟的南瓜餡餅。它們全都用古法蔗糖延保,酥脆的皮包裹著無添加的初心,呈現著最樸素的原味。

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  禮,餅禮,伴手禮。許是閩臺地緣親近的關系,廈門島的伴手禮文化雖然比不上臺灣的繁榮,但在中國大陸來說,算是發展得最好的地方。難道,伴手禮必須依島而生么?

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  出門旅行,過節探親,祭祀拜神,這里總有合適的餡餅。行李太瑣碎,懶得提?那么,別提了,別提了。阿吉仔把餅子寄給你,把廈門寄給你。

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  2F:百分百廈門 Amoy 100%

          秘密花園 Secret Garden

  二樓是百分百廈門展和秘密花園,以餅為媒介,集合了最能代表廈門味道的老字號,讓大家更能記住并且能以禮物的方式傳遞廈門的味道。關于廈門,你想吃的味道,這里都有。

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  自制的購物袋,粗棉麻質感,最愛的是那一幅老花磚圖案,和腳下踩著的老花磚,一樣踏實親切。

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  這一層還布置了一個秘密花園,全由老廈門的老物件裝飾而成,用心看看坐坐,總有一件觸動了你。

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  而觸動你的那一件,其實就是你內心的秘密。

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  新潮的二維碼,竟然也可以成為一件老味道的裝裱藝術品。

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  3F:時光書局 Timeline

  三樓是時光書局,精選的臺灣及日本的生活美學書系。不管是線上書店還是線下書店,最扎眼的永遠是成功學、生意經,你可曾發現一本值得你靜下來細細品嚼的小書?

吉治百貨

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  但你會發現這里并非四壁皆書,而是與經歷時光的傳統手工藝產品以及老字號產品同臺陳列,意在可以品讀的不止是書,生活本身的一切皆可閱讀。

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  比如,百年傳承的蜜餞,功夫肉松花生酥糖,茉莉花茶,古法正山小種,柴燒茶器等。這些老物件、老味道,就是最有味道的時光書局。

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  4F:花磚博物館 Flowering Gallery

          吉治咖啡 JIZHI Café

  四樓是全手工沖精品咖啡和花磚博物館,采集廈門老花磚樣,全鋪成了一個地面上的花磚博物館,這一層也是體驗館。希望大家有時間坐下來,靜靜地吃一枚餅、分享一杯咖啡。

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  雖然這一層名為花磚博物館,但其實老式花磚是從一樓一直鋪到五樓,并且很多產品的包裝風格、陳列風格似乎都與老式花磚完美契合。

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  一盞老馬燈,照不亮未來,卻能照亮過去。

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  5F:烏龍茶室 Oollong Tearoom

  五樓是烏龍茶室和花園,木梁的結構讓茶有了更美的空間,花園里則生長著從這個城市的老房子里搜羅來的各式老植物。其中一枚玫瑰花樹,已近60年了。今年應該會開滿圍欄。花室是可以眺望老城的最好空間。

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  一片葉,一杯茶,一壺天地小如瓜。宇宙很大,但卻能濃縮在一小壺茶湯里,像一個葫蘆成壺之前,那一井微世界。你可以說我忽悠,但自有人像鄧麗君唱的“有心來做客”,自會發現“小城故事多”。

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  這就是阿吉仔從一枚餅到一座老百貨的——時光之路。是的,正是我們!那家排了二十年隊的餅鋪,從老到新,又從新回歸到最初。阿吉仔,從一枚餅出發,又回歸到這一枚餅。


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